Blattgemüse zum Mehrfachschnitt

Der Schnitt über dem Herz lässt den Vegetationspunkt stehen, die Pflanze wächst also für weitere Ernten nach. Am frühen Morgen geerntet sind die Blätter knackig und gut mit Wasser versorgt und halten sich nach dem Schnitt länger.

Wann

Vom späten Frühjahr bis in den Herbst, etwa 3 bis 6 Wochen nach der Aussaat, sobald die Blätter 8 bis 10 cm erreichen. In der Kühle des frühen Morgens ernten.

Wie

1. Zuerst die äußeren, größeren Blätter nehmen, oder die ganze Pflanze mit sauberer Schere etwa 2,5 cm über dem Herz quer abschneiden. 2. Den mittleren Vegetationspunkt und die kleinen jungen Blätter stehen lassen. 3. Nicht reißen oder ziehen, das lockert die Wurzeln. 4. Nach dem Schnitt gießen und leicht düngen. 5. Das alle 1 bis 2 Wochen wiederholen; die meisten Kulturen geben drei oder vier Schnitte her, dann sind sie erschöpft.

Hinweise

Geeignet für Pflücksalat, Rucola, Spinat, Mangold, Senf, asiatische Blattgemüse und Salatmischungen. Wenig und oft ernten, damit die Pflanzen nicht schießen, und gestaffelt säen für eine durchgehende Ernte.