Stutzen und Entspitzen

Sobald eine Pflanze zu blühen und Samen anzusetzen beginnt, lenkt sie ihre Kraft weg von der Blattbildung, und die vorhandenen Blätter werden oft bitter, zäh oder spärlich. Nimmt man den Blütenstängel weg oder köpft die Pflanze, bevor es so weit kommt, treibt sie weiter frische, zarte Blätter, statt zu schossen. So bleibt eine Blattkultur wochenlang länger nutzbar, und bei Kräutern verzögert es das Schossen und fördert buschigen Wuchs. Außerdem verhindert es, dass sich die Pflanze im Beet selbst aussät, wenn das nicht gewünscht ist.

Wann

In der Wachstumszeit, vor allem vom späten Frühling an, sobald mitten aus einer Blattpflanze ein Blütenstängel oder Samenstand hochkommt. Sauerampfer und Mangold schießen bei warmem, trockenem Sommerwetter, deshalb von Juni bis August immer wieder nachsehen. Bei weichen Kräutern wie Basilikum, Minze und Koriander früh mit dem Entspitzen der Triebspitzen anfangen, lange bevor sich Blütenknospen zeigen, und alle paar Wochen dranbleiben.

Wie

Basilikum und andere weiche Kräuter: Triebspitzen regelmäßig entspitzen, damit die Pflanzen buschig bleiben und später blühen. Sauerampfer, Mangold und andere Blattgemüse: jeden Blütenstängel herausschneiden, sobald er zu sehen ist, damit die Pflanze weiter frische Blätter bildet.

Hinweise

Das verschafft Zeit, verhindert das Schießen aber nicht dauerhaft. Hat eine Pflanze in einer heißen, trockenen Phase einmal auf Blüte umgeschaltet, hält wiederholtes Entspitzen sie nur begrenzt zurück; stark geschossenen Mangold oder Sauerampfer besser ausreißen und neu säen oder für die Bienen blühen lassen. Gut gießen und häufig ernten verzögert das Schießen von vornherein. Wer Samen, Blüten oder etwas für Wildtiere möchte, lässt einfach ein paar Stängel stehen. Sauerampfer ist mehrjährig, daher regt ein kompletter Rückschnitt des ganzen Horsts auch einen neuen Austrieb junger Blätter an.